能起泡的潔面產品一定好嗎？

大部分日常接觸的清潔用品，都是以界面活性劑為主要清潔成分。不同界面活性劑的種類及使用比例，都會影響產品的清潔力及起泡力。

1. 界面活性劑降低表面張力
2. 親水性的頭及親油性的尾令水油兩種不同界面融合
3. 當界面活性劑溶於水中，親油端會互相吸引，使分子聚集在一起而形成微胞(micelle)
4. 當微胞接觸到面部的污垢時，親油端會黏附在污垢上
5. 污垢離開皮膚後，會被界面活性劑包圍，重新組成微胞，親水端向外的微胞會隨水分沖走，達致清潔效果。

泡沫是什麼？

1. 界面活性劑溶於水中時，親油端會離開水面，進入空氣。
2. 當施加外力（攪動、搓揉或使用起泡綿）時，會將空氣帶進溶液中。
3. 界面活性劑能使空氣與水界面融合，親油端會包住空氣，形成泡沫。
4. 為增加泡沫以提升溶液的起泡性及穩定性，就能增加泡沫的數量，但不代表潔淨能力同時有所提升。

起泡性 Foamability

指產生泡沬的數量及速度。於溶液中加入起泡劑，或使用起泡工具都能有效地將空氣帶進溶液，產生更多泡沫。

穩定性 Stability

指泡沫的維持時間。於溶液中加入泡沫穩定劑，會令泡沫結構更堅固，提升泡沫維持時間。